مقدمة: أهمية الماء في تربية الدواجن

الماء هو العنصر الأكثر أهمية في تغذية وتربية دواجن التسمين، وغالباً ما يتم تجاهل دوره الحاسم. تشكل المياه أكثر من 70% من وزن جسم الطائر، وهي ضرورية لجميع الوظائف الحيوية، بما في ذلك الهضم، وامتصاص العناصر الغذائية، وتنظيم درجة حرارة الجسم، ونقل الفضلات. أي نقص في استهلاك الماء يمكن أن يؤدي إلى انخفاض سريع في النمو، وضعف الأداء، وحتى زيادة معدلات النفوق. يمثل تتبع ومراقبة جدول استهلاك الماء للدواجن التسمين أداة حاسمة للمربين لضمان صحة القطيع وتحقيق أقصى قدر من الإنتاجية. الجدول التالي يوضح بالتفصيل كميات استهلاك الماء اليومية بالمليلتر (سنتيمتر مكعب) لكل طائر، مقسمًا على مدار ستة أسابيع، مما يوفر رؤية عميقة لكيفية تغير احتياجات الطائر مع تقدم العمر والوزن.

الأسبوع الأول: بداية الحياة (أيام 1-7)

الأسبوع الأول من حياة فرخ التسمين هو فترة حرجة تُعرف بـ "فترة التحضين". يبدأ الفرخ حديث الفقس بالبحث عن الماء فورًا بعد وصوله إلى الحظيرة. استهلاك الماء في هذه الأيام الأولى منخفض ولكنه يزداد بشكل مطرد. يبدأ الاستهلاك اليومي بنحو 21 سم مكعب في اليوم الأول ويصل إلى 66 سم مكعب بحلول اليوم السابع. هذه الزيادة التدريجية تعكس تكيّف الفرخ مع بيئته الجديدة وبدء عملية الهضم والنمو. يجب أن يكون الماء متاحًا ونظيفًا وفي درجة حرارة مناسبة لتشجيع الفراخ على الشرب.

الأسبوع الثاني: التسارع في النمو (أيام 8-14)

في الأسبوع الثاني، تبدأ الفراخ في النمو بسرعة ملحوظة، مما يتطلب زيادة كبيرة في استهلاك العلف والماء. يرتفع استهلاك الماء من 74 سم مكعب في اليوم الثامن إلى 126 سم مكعب في اليوم الرابع عشر. هذه الزيادة السريعة تعكس الحاجة المتزايدة للماء لعمليات التمثيل الغذائي ودعم نمو العضلات والعظام. يعد الحفاظ على توافر الماء النظيف والبارد في هذه المرحلة أمرًا حيويًا لتجنب أي إجهاد حراري أو جفاف قد يؤثر سلبًا على معدلات التحويل الغذائي.

الأسبوع الثالث: ذروة الأداء (أيام 15-21)

يشهد الأسبوع الثالث من دورة التسمين وصول الطيور إلى ذروة معدلات النمو اليومي. يزداد استهلاك الماء بشكل ملحوظ ليصل إلى 192 سم مكعب في اليوم الحادي والعشرين. في هذه المرحلة، يكون الطائر قد تطور بشكل كامل تقريبًا، وأصبحت احتياجاته من الماء ضرورية لدعم هذا النمو السريع. أي انقطاع في إمداد الماء، حتى لو كان قصيرًا، يمكن أن يؤدي إلى تراجع في النمو يصعب تعويضه. يجب على المربي التأكد من أن نظام الشرب يعمل بكفاءة وأن الماء متاح على مدار الساعة.

الأسبوع الرابع: مرحلة التوازن (أيام 22-28)

في الأسبوع الرابع، يبدأ معدل الزيادة اليومية في استهلاك الماء في التباطؤ مقارنة بالأسبوعين السابقين، ولكنه يظل يرتفع بشكل ثابت من 201 سم مكعب إلى 240 سم مكعب. هذه المرحلة مهمة لتكوين كتلة الجسم النهائية، حيث يستمر الطائر في زيادة وزنه، وتتطلب هذه العملية كميات كافية من الماء لضمان التمثيل الغذائي السليم. يعتبر استهلاك الماء في هذه المرحلة مؤشرًا قويًا على صحة القطيع. أي انخفاض غير مبرر في الاستهلاك قد يكون علامة على وجود مشكلة صحية أو إجهاد بيئي.

الأسبوع الخامس: استهلاك الذروة (أيام 29-35)

يصل استهلاك الماء في الأسبوع الخامس إلى أعلى مستوياته في الدورة. يبدأ من 243 سم مكعب ويصل إلى 271 سم مكعب في اليوم الخامس والثلاثين. هذه الفترة حاسمة جدًا، حيث يكون الطائر قد وصل إلى وزن كبير، وتزداد احتياجاته من الماء لتنظيم درجة حرارة الجسم، خاصة في الأجواء الحارة. يعد الحفاظ على درجة حرارة الحظيرة ضمن النطاق المثالي وتوفير ماء بارد ونظيف من أهم العوامل التي تضمن استمرار الأداء الجيد للطائر في هذه المرحلة. أي إهمال يمكن أن يؤدي إلى إجهاد حراري وخسائر كبيرة.

الأسبوع السادس: مرحلة ما قبل التسويق (أيام 36-42)

في الأسبوع الأخير من دورة التسمين، تستمر الطيور في استهلاك كميات كبيرة من الماء، حيث يصل الاستهلاك اليومي إلى 311 سم مكعب في اليوم الثاني والأربعين. على الرغم من أن معدل النمو قد يتباطأ قليلاً مقارنةً بفترة الذروة، إلا أن الحاجة للماء لا تزال مرتفعة جدًا. الماء ضروري لتنظيف جسم الطائر من السموم وتجهيزه لمرحلة ما قبل الذبح. الحفاظ على جودة ونظافة الماء في هذه الفترة يضمن الحصول على لحم ذي جودة عالية وخالٍ من أي طعم غير مرغوب فيه.

الخاتمة: الماء كعامل حاسم في الإنتاجية

تحليل جدول استهلاك الماء للدواجن يكشف عن نمط واضح ومهم: مع تقدم عمر الطائر وزيادة وزنه، تزداد حاجته إلى الماء بشكل كبير. يمكن تلخيص العلاقة بين استهلاك الماء ونمو الطائر في ثلاث نقاط رئيسية:

• النمو والتمثيل الغذائي: يزيد استهلاك الماء بشكل طردي مع زيادة استهلاك العلف والنمو. الماء ضروري لعملية الهضم، امتصاص المغذيات، وتوزيعها في الجسم.
• تنظيم حرارة الجسم: كلما زاد وزن الطائر، أصبح أكثر عرضة للإجهاد الحراري. يلجأ الطائر إلى الشرب المتكرر والتنفس (اللهاث) لتبريد جسمه، مما يزيد من استهلاكه للماء.
• الصحة العامة: الماء هو أفضل وسيلة لتوصيل الفيتامينات والأدوية للطيور، ويساعد على طرد السموم من الجسم. أي انخفاض مفاجئ في استهلاك الماء يجب أن يكون إشارة للمربي لوجود مشكلة محتملة.

في النهاية، يُعد الماء أكثر من مجرد مشروب؛ إنه عنصر حيوي للإنتاجية والربحية في صناعة الدواجن. فهم جدول استهلاك المياه للدواجن التسمين وإدارته بذكاء يمكن أن يمنع العديد من المشاكل الصحية ويزيد من كفاءة التحويل الغذائي، مما يؤدي إلى قطيع صحي ومنتج.